Нейтральне обладнання для шкільних їдалень і харчоблоків

Нейтральне обладнання використовують для підготовки продуктів, миття й сушіння посуду, зберігання інвентарю та переміщення вантажів у харчоблоці. У розділі EduMart представлені виробничі столи, мийні ванни, настінні полиці, стелажі, шафи та візки для шкіл і дитсадків. Під час вибору враховуйте, яку операцію виконуватимуть на кожному робочому місці та що має бути поруч.

Виробничі столи для підготовки продуктів

Виробничий стіл добирають під конкретну роботу: підготовку овочів, порціонування, борошняні роботи або розміщення кухонного приладдя. У каталозі є робочі столи, стіл для обробки овочів, кондитерський стіл і стіл із вбудованою мийкою. Для підготовки продуктів важлива вільна площа стільниці. Якщо на столі стоятиме прилад, звірте його габарити й масу з розмірами та допустимим навантаженням робочої поверхні.

Нижня полиця дає місце для інвентарю, який потрібен під рукою. Відкритий простір під столом може бути зручнішим, якщо там має стояти пересувна ємність або потрібен вільний доступ для прибирання. Якщо обираєте стіл із мийкою, перевірте, з якого боку розташована чаша та скільки робочої поверхні залишається поряд.

Мийні ванни та місце для сушіння посуду

У розділі є одно-, дво- й трисекційні мийні ванни. Кількість секцій добирайте за тим, як у харчоблоці організовано миття кухонного інвентарю, столового посуду та підготовку продуктів. Під час планування врахуйте, де ставитимуть посуд до миття й куди переноситимуть його після ополіскування. Полицю або стелаж для сушіння зручно розташувати так, щоб чистий посуд не доводилося переносити через місце, де накопичується використаний.

Порівнюйте внутрішні розміри й глибину чаші з найбільшими каструлями, листами або гастроємностями, які потрібно мити. Зовнішні габарити показують, скільки місця займе ванна, а внутрішні — чи поміститься в ній інвентар. Окремо перевірте розташування зливу, доступ до підведення води та комплектацію змішувачем, випуском і сифоном.

Полиці, стелажі та шафи

Настінна полиця звільняє робочу поверхню й залишає потрібний інвентар під рукою. Для великої кількості посуду або кухонного приладдя варто порівняти підлогові стелажі. У каталозі є варіанти із ґратчастими й перфорованими полицями, а також окремі рішення для сушіння посуду, кришок і дощок. Шафи дають змогу організувати закрите зберігання. Для хлібобулочних виробів у розділі є окрема шафа.

Під час вибору перевіряйте корисну глибину полиць, відстань між рівнями та допустиме навантаження на одну полицю. Для кондитерського стелажа особливо важлива сумісність із наявними листами або гастроємностями. Звірте їхній формат, відстань між напрямними та сторону, з якої вставляють лист.

Візки та обладнання для збирання відходів

Вантажний або сервірувальний візок добирають за тим, що ним перевозитимуть: коробки, тарілки чи контейнери. Порівнюйте розміри платформи або полиць, допустиме навантаження та можливість зафіксувати колеса. Врахуйте найвужчий прохід на маршруті та місце, потрібне для повороту візка.

Для збирання відходів у розділі є бак і виробничий стіл відповідного призначення. Якщо ємність розміщуватиметься під столом, перевірте, чи її зручно виймати й повертати на місце та чи залишається доступ для очищення підлоги й поверхонь.

Що врахувати під час вибору нейтрального обладнання

• Робочі габарити. Врахуйте розміри обладнання разом із відкритими дверцятами, виступами й підключеннями. Має залишатися місце для роботи, проходу та прибирання.
• Матеріали й догляд. Окремо перевірте матеріал чаші або стільниці, каркаса та полиць. Вони можуть бути виготовлені з різних матеріалів і потребувати різного догляду. Зверніть увагу, чи доступні для очищення стики, кути та ділянки навколо зливу.
• Оснащення в базовій ціні. Звірте, чи входять до вибраного виконання бортик, нижня полиця, регульовані опори, колеса або кріплення. Якщо для виробу наведено діапазон розмірів, перевірте, до яких габаритів і комплектації належить показана ціна.